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宣布一份探讨咖啡健康的报告《2025 年咖啡成分研究、考虑和展望》。
2025年12月19日17:17 来源：中国经济网
近日，北京大学瑞幸咖啡健康医学创新基地与人民日报健康客户端联合发布了《2025年咖啡原料研究、回顾与展望》报告。本报告致力于系统整理咖啡健康领域的全球科学共识，为公众和行业提供可靠、实用的科学参考。该报告还重点介绍了由学生主导的创新科学研究项目，这些项目展示了从现实世界的工业问题出发并探索咖啡与咖啡之间关系的实践和前瞻性科学研究。和健康。强化科学共识，解决公众健康关切当前，中国咖啡市场蓬勃发展，咖啡日益融入日常生活，消费者对健康消费提出了更加细致、严格的要求。但当今市场仍存在关键成分标注不足、概念混乱等问题，这是影响消费者健康选择的重要因素。随着新国家标准的实施和“健康中国”战略的深入推进，以科学证据引导公众意识、促进健康消费已成为行业发展的必然方向。在这份报告中，团队系统、权威地解读了咖啡中的咖啡因、绿原酸等基本健康成分，形成了结构化的知识体系。同时，根据情况提出更具体的饮品建议不同人群的健康状况和饮酒习惯，旨在帮助消费者做出更明智的决定。此外，本报告通过学生参与的创新课题，进一步探讨咖啡成分的作用机制、个体差异以及不同生理条件下的健康反应，产生具有长期研究价值的循序渐进的结果。本报告介绍了北大医学院瑞幸咖啡2025年的健康创新，既是基金会工作的概述和愿景，也是i科学研究以及理论与实践结合驱动行业的集中体现。本报告基于北京大学医学院的学术支持，传达了瑞幸咖啡“打造未来咖啡健康标准，推动行业健康发展”的初衷，推动咖啡发展引导行业朝着更加科学健康的方向发展，为广大群众提供通俗易懂、实用的消费指南。 “我们希望通过不断的科学探索和公众科学，为人们的健康生活方式提供可靠的基础，为公共卫生事业的进步提供科学支撑。”北京大学基础医学院副院长吴孔英说。深化产教融合，促进科研与实践融合。北京大学医学院瑞幸联合健康创新基地于2024年5月正式宣布，旨在将北京大学基础医学院的科研优势与瑞幸咖啡的产业实践相结合，深入探索咖啡与健康的科学关系，推动创新研究的落地。基金会坚持以公共卫生需求为导向建立了从提出科学问题到成果转化应用的全链条工作机制。 ，同时引导学生结合行业实际需求开展原创性研究，探索创新医学人才培养新模式。中心自成立以来，已支持完成14个大学生自主研发项目。为使调查更加贴近产业实际，基地于今年11月在瑞幸咖啡保山鲜果加工厂成立了“科研实践中心”，进一步加强科研活动与产业实际场景的协作。中心为学生提供深度沉浸行业前沿的实践机会，加强科研与产业的双向交流，实现产学研用的合作发展。阳离子。作为健康生活的倡导者，瑞幸咖啡致力于支持创新研究，推动科研成果转化为行业标准、健康指南和公共科学，引导咖啡行业向“科学”和“健康”方向发展，逐步明确咖啡在国家健康体系中的科学作用。本报告的发布是咖啡健康研究从分散化向系统化的学术转变。这表明，公众科学正在逐渐转向传播。瑞幸咖啡表示，将以此为契机，持续投入科研和科普实践的变革，努力为公众提供真实、可靠、通俗易懂的健康知识，支持人群整体健康素养的提升，与行业伙伴共同推动中国咖啡行业走向更加科学、健康的轨道。透明、可持续和健康的未来。

（编辑：郭文平）